李?yuàn)W那度 迪卡普里奧
廣受歡迎的《泰坦尼克號(hào)》男主角和青春偶像，大家可能還不知道他是一個(gè)素食者。他熱愛(ài)動(dòng)物，特別是鯨魚和海豚；并且拒絕穿戴動(dòng)物制品的服飾。
達(dá)芬奇
“人的確是禽獸之王，他的殘暴勝于所有的動(dòng)物。我們靠其它生靈的死而生活。我們都是墳?zāi)?。我在很小的時(shí)候就發(fā)誓再也不吃肉了?？傆幸惶欤藗儗⒁暁⑸缤瑲⑷?。”
“鄙視生命的人，不配擁有生命。”
伏爾泰
“如果它們會(huì)說(shuō)話，我們還敢殺它們嗎？”
喬治o蕭伯納(1850--1950)
劇作家喬治o蕭伯納茹素終生，有一回因足裸扭傷躺在床上，醫(yī)生指示要他吃肉，他的回答是：“寧可死去，也不愿讓他的肚子成為動(dòng)物的墳?zāi)埂?rdquo;
我們是牲畜的活墳場(chǎng)
為了口腹之欲而將他們斬殺
饕餮之前從未佇足片刻想想
若動(dòng)物也象人一樣有人權(quán)當(dāng)如何
星期天里我們祈求得到光
引領(lǐng)我們一路前行
我們厭惡戰(zhàn)爭(zhēng)，我們不想爭(zhēng)斗
光想到這些，內(nèi)心已經(jīng)充滿恐懼
然而--我們卻狼吞虎咽大啖死尸
象禿鷹一般，我們以肉維生
無(wú)視眾生的痛與苦
如果將毫無(wú)自衛(wèi)的動(dòng)物當(dāng)作運(yùn)動(dòng)消遣或謀利
若得苦果，也是我們種下此因
我們還能期望世界
實(shí)現(xiàn)我們所渴望的和平嗎？
一面禱告，一面大屠殺
一面祈求上帝，同時(shí)蹂躪道德律法
如此的殘暴只會(huì)招致--戰(zhàn)爭(zhēng)
我愿自由漫步鄉(xiāng)間的牛羊
不再成為刀下亡魂
上帝憐憫我
我也學(xué)習(xí)憐憫眾生
“動(dòng)物是我的朋友，我不吃我的朋友。”
“這是非常不幸的！不僅僅是因?yàn)閯?dòng)物的死亡與痛苦，而是人們毫無(wú)意義地壓抑了自己的高尚情操--同情萬(wàn)物生靈就象同情自己一樣。也就是說(shuō)，他們通過(guò)傷害自己的情感而使自己變得殘忍。”
“不是我看起來(lái)年輕，我的容貌與年齡相仿，只是其它人看起來(lái)比實(shí)際年齡老罷了。吃尸體的人便是這樣，還能期望他們?cè)趺礃幽兀?rdquo;
托爾斯泰
“當(dāng)我們自己還是被殺動(dòng)物的活墳?zāi)箷r(shí)，我們還能期望世上會(huì)有什么理想的情況呢？”
“只要有屠場(chǎng)，就會(huì)有戰(zhàn)場(chǎng)！”
不久前我跟一個(gè)退役士兵，屠夫聊天，我說(shuō)屠宰是件憾事，他對(duì)此大為驚訝，他說(shuō)通常情況下它們的命運(yùn)都是被注定了的。但是后來(lái)他贊同我的觀點(diǎn)：“特別是那些安閑，溫順的牛。它們向你走過(guò)來(lái)，可憐的動(dòng)物！它們信任你。我實(shí)在是卑鄙呀！”
這真是可怕！不僅是動(dòng)物的苦難和夭折，更重要的是，一個(gè)人不必要地壓抑他自己最高等的精神力量--對(duì)象他一樣的生命的同情和憐憫--違背他自己的感情去做殘忍的事。不殺害生命的指令扎根在人類的心靈，是多么的深厚呵！
有一次，幾輛運(yùn)貨馬車去西爾埔夫附近的森林運(yùn)木材，我搭便車，我們從莫斯科出發(fā)。我乘第一輛車，車夫強(qiáng)壯，紅潤(rùn)，粗俗，顯然有些醉。進(jìn)一個(gè)村子時(shí)，我們看到一只精心喂養(yǎng)的粉紅色的豬被拖到第一家院子里去屠宰。豬可怕地嚎叫著，就象人在叫一樣。正在我們經(jīng)過(guò)時(shí)他們開始?xì)ⅰＲ蝗擞玫蹲痈铋_豬的喉嚨。豬叫得更慘了，掙脫了那幾個(gè)人，渾身是血地逃開。
我有些近視看不清楚，只看到豬類似人的粉紅色身體，聽(tīng)到它絕望地慘叫。車夫看得真切。他們捉住那只豬，把它打倒，割斷它的喉嚨。當(dāng)嚎叫聲停止了，車夫忍不住嘆息，“人真的就不能想一想這種事嗎？”他說(shuō)。
人性強(qiáng)烈地厭惡一切屠殺。但是受榜樣的影響，受貪婪的慫恿，受“上帝允許”這樣的謊言的欺騙，所有這些形成了習(xí)慣，人類完全喪失了他的同情心。
我只想說(shuō)，符合特定規(guī)則的有益的行為，對(duì)一個(gè)美好的生活是不可或缺的。如果一個(gè)人對(duì)美好生活的向往是認(rèn)真的話，這個(gè)向往會(huì)產(chǎn)生一系列結(jié)果。在這個(gè)系列中，首要的美德，首先必須達(dá)到的是自制，自我約束。一個(gè)人要學(xué)會(huì)自制就要遵循系列原則，第一件事就是食物控制。如果他尋求一個(gè)美好的生活，他是認(rèn)真的嚴(yán)肅的，那么他要做的第一件事就是戒絕他所習(xí)慣的肉食。因?yàn)?，說(shuō)人類的同情心--這種肉食激發(fā)起來(lái)的同情心--是無(wú)關(guān)緊要的，這種說(shuō)法明明白白是不道德的，與這種說(shuō)法相應(yīng)的行為--屠殺，是與人類的道德品性相違背的。
對(duì)那些努力用自己的生命在地球上建造上帝的天國(guó)的人們，這個(gè)改變會(huì)帶來(lái)特殊的喜悅。不僅素食本身就是通向天國(guó)的重要步驟，也因?yàn)樗且粋€(gè)信號(hào)，表明人類對(duì)完美道德的向往，是認(rèn)真嚴(yán)肅的，因此遵循他內(nèi)在天性的不可抗拒的指令，從第一步做起。
一個(gè)人不可能不對(duì)此心生喜悅。就好像一個(gè)人，欲再上一層樓，滿墻亂爬徒勞無(wú)益地掙扎之后，最終爬上了上樓的第一層臺(tái)階，看清楚了除開這個(gè)臺(tái)階別無(wú)他路，他滿心歡喜一樣。
托馬斯o愛(ài)迪生 《哈帕斯雜志》
非暴力引領(lǐng)我們達(dá)至最高的道德規(guī)范，這是所有進(jìn)化的目標(biāo)。除非我們停止傷害其它一切生命，我們?nèi)匀恢皇切┮靶U人。
愛(ài)因斯坦
“我認(rèn)為，素食，僅從對(duì)人性情上的改變來(lái)看，對(duì)人類就有相當(dāng)好的利益。所以，素食對(duì)人類很吉祥。”
圣雄甘地
“我確實(shí)覺(jué)得，人類要提升精神生活，必須停止為滿足口欲而屠殺動(dòng)物的行為。”
吳努
“世界和平，或任何其它形式的和平，主要決定于人的思想觀念。素食主義是一種能為我們帶來(lái)和平的正確思想觀念……素食主義指引了一個(gè)更好的生活方式，素食的普及有利于建立一個(gè)更好，更公正及更和平的共同社會(huì)。”
梭羅
“相信在今后人類不斷進(jìn)化的過(guò)程中，必定會(huì)逐漸棄絕食肉的惡習(xí)。”
畢達(dá)哥拉斯
“我的朋友們，不要讓罪惡的食物玷污你們的身體……只有畜牲才用肉來(lái)滿足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都這樣?。∨?，馬，羊等都吃草維生。”
佛教
“佛說(shuō)：吃肉的人斷大慈悲種子。”
--佛教《涅槃經(jīng)》
“大慧，你應(yīng)該知道，在這個(gè)世界上絕對(duì)沒(méi)有那種人，我們不教他吃肉，不要求他吃肉，不希望他吃肉，而他天生就喜歡吃肉的。吃肉是后天的習(xí)慣……”
--佛教《楞伽經(jīng)》
“大慧，凡殺生者，多為人食，人若不食，亦無(wú)殺事，是故食肉與殺生同罪。”
--佛教《楞伽經(jīng)》
“一切卵(蛋類)不可食。”
--佛教《顯識(shí)論》
道教
“勿食含血之物”
--道教老君二十戒《云笈七簽卷三八》
儒教
孟子《梁惠王篇》
“君子之于禽獸也，見(jiàn)其生，不忍見(jiàn)其死，聞其聲，不忍食其肉。”
瑪奴(印度教規(guī)創(chuàng)始人)
“人無(wú)法不傷害生物而得到肉食，一個(gè)傷害有知覺(jué)生物的人，將永遠(yuǎn)得不到天佑。所以避開肉食吧！”
