為了孩子的未來，美國飲食大革命如火如荼。(圖片來源：資料圖)
如果你曾經(jīng)看過旅游生活頻道播出的《奧利佛美國飲食大革命》(Jamie Oliver’s Food Revolution) 這個(gè)節(jié)目，應(yīng)該非常熟悉節(jié)目中的主持人奧利佛對(duì)改善洛杉磯學(xué)校飲食的努力，他的努力有了回報(bào)，學(xué)校的董事會(huì)最終同意將餐點(diǎn)中的熱狗、雞塊及面包類等食品剔除，而以壽司卷、蔬菜餃等較為健康的食品替代。
這樣的改變是在董事會(huì)決定停止供應(yīng)調(diào)味奶（巧克力及草莓口味）之后出現(xiàn)的，奧利佛下定決心阻止美國兒童肥胖的現(xiàn)象。
在第二季節(jié)目一開始的一些片段中，奧利佛證實(shí)洛杉磯的學(xué)童實(shí)際上每周都攝取相當(dāng)大量的糖分。一周所攝取的加工糖分就能裝滿一臺(tái)校車，還會(huì)滿到外頭。
董事會(huì)起初非常不認(rèn)同主持人的作法，他們無法接受一個(gè)電視節(jié)目主持人更改學(xué)校的政策，將牛奶妖魔化，畢竟連美國心臟學(xué)會(huì)都說調(diào)味奶的營養(yǎng)價(jià)值比起其中所添加糖的害處更為重要，但是奧利佛不斷強(qiáng)調(diào)：「我們?yōu)槭裁床荒茏龅酶媚?」沒有理由不改變會(huì)造成疾病的不良飲食習(xí)慣?！ ≡诿绹?，心臟病、癌癥、中風(fēng)、慢性下呼吸道疾病及糖尿病是5大致命的疾病，每一種都與飲食習(xí)慣有關(guān)，特別是糖尿病?，F(xiàn)在平均十餐中有七餐是自行在家準(zhǔn)備的，比起2006 年不到30% 的美國人自己做晚餐情況已經(jīng)好上許多，人們認(rèn)為這是由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原因，而不是因?yàn)樽非蠼】碉嬍车目释?，但是不論如何仍然證明我們正走在對(duì)的道路上。
然而2010年的時(shí)候，準(zhǔn)備營養(yǎng)餐點(diǎn)的想法已經(jīng)成為購物的優(yōu)先考慮之一，僅次于口味。教導(dǎo)兒童認(rèn)識(shí)食物的起源、對(duì)于人體的作用以及如何在家煮健康的餐點(diǎn)是奧利佛的改革重點(diǎn)
這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)尚未結(jié)束，但是關(guān)鍵戰(zhàn)役已經(jīng)拿下。一些學(xué)校已經(jīng)意識(shí)到營養(yǎng)的重要性，期盼其它學(xué)校也能夠跟進(jìn)。
這對(duì)于洛杉磯68萬學(xué)童的健康及未來是很重要的一大步，而且將有更多學(xué)校跟進(jìn)效法。正如學(xué)校的進(jìn)步，家庭的飲食觀念也會(huì)開始改變，需要為學(xué)童健康及福祉奮斗的正是家長們，家長及學(xué)童的意愿其實(shí)才是學(xué)校飲食能夠順利改革的關(guān)鍵。
